Signé par le préfet, l’arrêté préfectoral d’autorisation d’exploiter comprend les exigences organisationnelles et matérielles de protection de l’environnement et de surveillance des impacts de l’activité que devra respecter l’exploitant. Un arrêté d’exploitation impose, dans bien des cas, des moyens matériels de détection et de lutte contre le risque incendie. Les installations classées sous le régime d’autorisation sont soumises à un arrêté d’autorisation.